煲出舌尖上的完美鸡汤，原来只需这7个秘诀（家庭煲汤指南）
煲出舌尖上的完美鸡汤，原来只需这7个秘诀（家庭煲汤指南）
在中国人的餐桌上，一碗鲜美浓郁的鸡汤从来都是滋补养生的首选。无论是寒冷冬日里的温暖，还是生病康复时的慰藉，亦或是节日家宴上的必备佳肴，鸡汤以其独特的魅力征服了无数人的味蕾。然而，并非每个人都能轻松煲出一锅香气四溢、味道醇厚的鸡汤。今天，我们就来揭秘煲汤高手们从不外传的7个秘诀，让你从厨房小白变身鸡汤达人。
秘诀一：选材有道
煲汤的第一步，也是最重要的一步，就是选材。优质的鸡肉是煲出好汤的基础。
土鸡或走地鸡比养殖场里的肉鸡更适合煲汤。这些鸡活动量大，肉质紧实，含有的营养物质也更加丰富。土鸡的外观通常体型较小，皮肤较黄，肉质紧实有弹性