谷氨酰胺转胺酶：揭秘其在生物技术领域的革命性应用
谷氨酰胺转胺酶：揭秘其在生物技术领域的革命性应用 谷氨酰胺转胺酶：揭秘其在生物技术领域的革命性应用 谷氨酰胺转胺酶（GATase）是一种能够在生物体内进行转胺反应的酶，它通过催化谷氨酰胺分子与α-酮酸之间的转胺反应，产生相应的氨基酸和α-酮酸。...
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